Rumex acetosa

Großer Sauerampfer BIO

Informationen zum Artikel

Beschreibung

Blütezeit

Mai - Juli

Breite

35 - 40 cm

Frosthart

Höhe

40 - 80 cm

Wasser

Mittel

Wasser

Viel

Futterpflanze für Schmetterlinge und Käfer.
Verwendung der scharf schmeckenden jungen Blätter und Stiele in geringen Mengen (wegen des hohen Oxal-säuresalzgehaltes) im Frühjahr für Suppen, in Salaten und Gemüse. Wird er wie Spinat gekocht, das Wasser einmal wechseln um die Säure zu reduzieren. Kleingehackt als Würze für Soßen, Quark und Joghurt, zu Fisch und Fleisch (besonders Rumex acetosa Purpurea ist sehr dekorativ und schmackhaft). Appetitanregend, vitamin- und mineralstoffreich. Die Blätter sollen zur Entfernung von Rost-, Schimmel- und Tintenflecken aus Wäsche, Korbwaren und Silber gut sein.

Immergrün

Sommergrün

Frosthart

Frosthart

Verwendung

im Bauerngarten
als Heilpflanze
für Salat
Für Saucen & Dips
zum Verzehr
Im Gemüsegarten

Standorte Standart

Fr2 Freifläche frisch
Fr3 Freifläche feucht
Gr2 Gehölzrand frisch
Gr3 Gehölzrand feucht

Wasser

Mittel
Viel

Blütenfarbe

Rötlich

Boden

Frisch

Lebensdauer

Ausdauernd

Sonstiges

Essbar
Herb
Säuerlich

Blattfarbe

dunkelgrün

Blattrand

Ganzrandig

Blattform

Lanzettlich

Lichtverhältnisse

Sonnig
Halbschattig

Blütezeit

5-8

Einheimisch

X (Ja)

Erweiterte-Standorte

S2 Sandboden/Steppe frisch
FR2 Freifläche/Wiese frisch
FR3 Freifläche/Wiese feucht

Freier Text 3

30-100

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