Pimpinella saxifraga var. alpina

Sehr trockenheitsbeständiger Ökotyp, mit auffallend geschlitzten Blättern.

Wichtige Futterpflanze für Raupen: Verschiedenste heimische Falterarten nutzen die Kleine Bibernelle als Kinderstube für ihre Raupen. Sie legen hier ihre Eier ab und die schlüpfenden Raupen laben sich an den würzig riechenden und schmeckenden Laubblättern, bis sie sich verpuppen. Die Blätter der Kleine Bibernelle sind aber auch dekorativ im Beet. Sie sind einfach gefiedert, mit rundlichen Blattabschnitten, die einen grob gesägten Blattrand haben. Unterseits sind sie etwas behaart. In der Küche finden vor allem die jungen, frischen Blättchen Verwendung. In Salaten oder Kräuterbutter oder als Beigabe in Gemüsegerichten. Die Kleine Bibernelle mag sonnige Plätze und kann in Wildstaudenbeeten gut mit Centranthus ruber (Rote Spornblume) und Salvia nemorosa (Steppen-Salbei) kombiniert werden. Ihre strahligen, doppeldoldigen Blüten duften süßlich, sind weiß, und eine wichtige Nektarquelle für kurzrüsselige Insekten. Aus der Wurzel, die scharf schmeckt und einen bitteren Nachgeschmack hat, können schleimlösende Tinkturen und Aufgüsse zum Gurgeln hergestellt werden. Die Kleine Bibernelle ist auch heute noch Bestandteil diverser Bitterliköre.
Bitte beachten Sie: Die beschriebene Pflanze wird von uns ausschließlich zu Zierzwecken verkauft. Die genannten Heilwirkungen und Rezepte dienen nur Ihrer allgemeinen Information!
Ideale Pflanzzeit: März-Oktober
Pflanzabstand: 40cm
Pflege: Rückschnitt nach dem Winter bis zum Boden.