Campanula trachelium var.alba*

Die Wurzeln dieser Sorte schmecken süßlich: Man erntet sie vom Herbst bis zum Frühjahr und gekocht ergeben sie einen leckeren, süßlich schmeckenden Salat. Die aufrechten, kantigen Stängel der Nesselblättrige Glockenblume sind dicht besetzt mit weichem, eiförmig bis lanzettlichem Laub. Ihre jungen Triebe kann man als Beigabe zu Salaten oder als Gemüse verwenden. Die bei dieser Sorte weißen, glockigen Blüten sind ebenfalls essbar. Sie sitzen, meist zu mehreren, in den oberen Blattachseln und bilden lockere, aufrechte Trauben. Vor dem Verzehr empfiehlt es sich, die grünen Teile, Staubgefäße und Griffel zu entfernen. In naturnah gestaltete Pflanzungen passt die horstig wachsende Wildstaude mit den großen Blüten besonders gut. Schöne Pflanzpartner sind z.B. Aquilegia atrata (Schwarzviolette Akelei), Cyclamen hederifolium (Herbst-Alpenveilchen) und Melica nutans (Nickendes Perlgras). Die recht kurzlebige Nesselblättrige Glockenblume vermehrt sich an zusagendem Standort gut durch Selbstaussaat, sofern man ihr die Samenbildung ermöglicht. An zu schattigen Standorten leidet oftmals ihre Standfestigkeit.

Ideale Pflanzzeit: März-Oktober
Pflanzabstand: 40cm
Pflege: Nach dem Winter Rückschnitt bis zum Boden