Ajuga reptans*

Wichtige Futterpflanze für spezialisierte Wildbienenarten und Hummeln: Dieser wüchsige Bodendecker mit den attraktiven blauen Lippenblüten breitet sich mit langen oberirdischen Ausläufern aus. Daher hat er auch seinen botanischen Namen (reptans = kriechend). In den Blattachseln bildet er je 6 - 12 blaue Lippenblüten, die in Scheinquirlen angeordnet sind. Das Laub dieser Art ist oft leicht bronzefarben getönt. Im Garten wächst diese heimische Pflanze gut im halbschattigen Blumenrasen, unter Bäumen und Hecken oder am feuchten Ufer von Teichen. Hier gedeiht er auch in voller Sonne. Besonders schön finden wir die Kombination mit Pfennigkraut (Lysimachia nummularia) und Gänseblümchen(Bellis perennis), von denen sowohl die jungen Blätter als auch die Blüten in der Küche Verwendung finden. Die jungen, Vitamin-C- und mineralstoffreichen Blätter des Günsels ergeben zusammen mit anderen Wildkräutern einen vitaminreichen Salat oder sie dienen, feingehackt, als Würze für Suppen, Eintöpfe, Eierspeisen und Weichkäse. Der Geschmack der oval-länglichen Blätter ist würzig herb bis scharf mit appetitanregender, verdauungsfördernder Wirkung. Wintergrün und frostfest.

Ideale Pflanzzeit: März-Oktober
Pflanzabstand: 30 cm
Pflege: keine nötig