Crithmum maritimum*

Holen Sie sich ein bisschen Meer in den Garten: Geweihartig wachsende, bläulich-grüne Blätter und weißgrüne Doldenblüten. Der Meerfenchel ist eine charmante, kleine Küstenpflanze. Und obendrein noch nützlich. Seefahrer aus den Gegenden rund um Mittelmeer und Atlantik hatten stets einen Vorrat eingelegter Blätter an Bord. Und dies nicht nur wegen dem angenehm anisartigen Geschmack, sondern vor allem wegen des hohen Anteils an Vitamin C. Und auch wenn sie es damals noch nicht so nannten, gegen Skorbut geholfen hat es allemal. Daher kommt wohl auch der wenig angenehme volkstümliche Name Bazillenkraut. Etwas zeitgemäßer ist sicherlich die Verwendung der fleischigen, gefiederten Blätter des Meerfenchels als Zugabe zu Gemüse-, Fleisch- oder Fischgerichten. Man kann ihn auch in Essig einlegen. Übrigens: Um den Salzgehalt des Küstenbodens nachzuahmen, streuen Sie einfach einige Salzkörner rund um die Pflanze. Im Beet sehr passend in Kombination mit Crambe maritima (Meerkohl) und Inula crithmoides (Salz-Alant).

Fisch mit Meerfenchel: 1 Zwiebel sowie einige Paprika und Tomaten klein schneiden und mit 4-5 Zweigen Meerfenchel anbraten. Gemüse auf dem Fisch verteilen. Auf Backblech im Ofen bei mittlerer Hitze den Fisch sanft garen.

Bitte beachten Sie: Die beschriebene Pflanze wird von uns ausschließlich zu Zierzwecken verkauft. Die genannten Heilwirkungen und Rezepte dienen nur Ihrer allgemeinen Information!

Ideale Pflanzzeit: März-September
Pflanzabstand: 40cm
Pflege: Rückschnitt nach dem Winter bis zu 10 cm über dem Boden