Onopordum acanthium (SA)*

Diese zweijährige Art kann gut als Lückenfüller zwischen hohen Stauden und Gehölzen in der Sonne ausgesät werden. Wenn die Samen ausreifen und der Standort noch genügend offenen Boden aufweist, erhält sich die Pflanze viele Jahre durch Selbstaussaat.

Stattliche Distel für den Naturgarten: Die Gewöhnliche Eselsdistel ist eine wahrlich eindrucksvolle Pflanze. Sie ist zweijährig und bildet im ersten Jahr zunächst eine Blattrosette. Im zweiten Jahr erhebt sich darüber ein dicker, astig verzweigter Stängel. Im Umfang kann die Gewöhnliche Eselsdistel bis zu 1,5 m erreichen, braucht also ausreichend Platz, will man sie im Garten ansiedeln. Ihre Laubblätter sind fiederteilig, stachelig und können bis zu 1 m Länge erreichen. Ihre breiten, herablaufenden Ränder bilden am Stängel stachelige Flügel. Das dient der Stabilisierung des Stängels und leitet Regenwasser direkt zum Grund der Pflanze. Die Gewöhnliche Eselsdistel ist mit spinnwebartigen Haaren bedeckt und in Teilen in der Küche verwendbar. Ihre großen Blütenköpfe aus purpurfarbenen Röhrenblüten können wie Artischocken zubereitet werden. Die Stiele kann man schälen und wie Spargel genießen. Seit dem 13. Jahrhundert ziert die Gewöhnliche Eselsdistel übrigens das Wappen Schottlands. Sie soll der Sage nach mit ihrem pieksenden Laub geholfen haben, einen heimlichen Nachtangriff barfüßiger Wikinger zu vereiteln. Passende Pflanzpartner sind Centaurea stoebe (Gewöhnliche Rispen-Flockenblume) und Salvia sclarea (Muskateller-Salbei). Gute Wildbienen und Schmetterlingsweide.
Eselsdistel-Salat: 100 g Eselsdistelblätter ohne Stacheln mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend durch den Fleischwolf drehen. Meerrettich, 5 kleingeschnittene Knoblauchzehen, Salz und Essig hinzufügen. Gekühlt servieren.
Bitte beachten Sie: Die beschriebene Pflanze wird von uns ausschließlich zu Zierzwecken verkauft. Die genannten Heilwirkungen und Rezepte dienen nur Ihrer allgemeinen Information!
Ideale Pflanzzeit: März-Oktober
Pflanzabstand: 120cm
Pflege: Rückschnitt nach dem Winter bis zum Boden.