Aronia prunifolia Viking

Die Apfelbeere blüht von Mai bis Juni mit üppigen weißen Blütendolden und wird 1 - 2 m hoch. Die
violett-schwarzen, großen, saftigen und süßen Beeren mit hohem Vitamin C-Gehalt reifen im August/September und können gut als Kompott zubereitet werden. Die Blätter bekommen eine schöne weinrote Herbstfärbung.
Häufigste in Kultur befindliche Sorten für den Garten sind Nero, Aron, Viking und Hugin. Zur besseren Befruchtung sollten möglichst verschiedene Sorten gepflanzt werden. Höchstabstand 10 m. Die Aronia hat aufrechte Triebe, die zur Reifezeit der Früchte leicht überhängen.

Der Rohgenuss der erbsengroßen Früchte ist nur im optimalen Reifezustand zu empfehlen, da es sonst bei übermäßigem Genuss zu Durchfall kommen kann.
Die Saftausbeute liegt bei 75 % und ist tief dunkelrot. Er eignet sich besonders zur Färbung von Säften, zur Marmeladenherstellung sowie für alle Milchmixgetränke.
Der aus Nordamerika stammende Strauch wurde um 1900 aus Deutschland nach Russland eingeführt, dort wurden viele Züchtungen hervorgebracht und selbst in Sibirien im großen Stil angebaut.
Der Strauch wächst sowohl auf Lehmböden wie auf grundwassernahen Standorten. Die ganze Pflanze ist auch bei extremen Tiefsttemperaturen vollkommen winterhart.