Helichrysum italicum

Sieht gut aus, riecht gut und schmeckt gut: Das immergrüne Currykraut erfüllt gleich drei Wünsche auf einmal. Es schmückt sich mit leuchtend silbergrauem Laub und setzt damit tolle Farbakzente im Kräuterbeet. Zerreibt man die buschig wachsenden, leicht verholzenden Triebe, duften sie wunderbar nach Curry. Und man kann das nadelartige Laub in der Küche für Reis-, Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichte verwenden (erst am Ende der Kochzeit zugeben, sonst wird es bitter). Zur Blüte erscheinen zahlreiche kugelige, goldgelbe Blütchenköpfchen, die ebenfalls sehr zierend sind. Aus ihnen gewinnt man ein Öl, das bei Prellungen und kleineren Verletzungen hilft. Ein Tee aus getrockneten Blüten (2 EL für 1 l Wasser, 5 Minuten ziehen lassen) hilft bei Husten. Currykraut passt ins Kräuterbeet, den Steingarten, aber auch ins sonnige, trockene Beet zwischen blühende Stauden wie z.B. Lavendel und Rosmarin. Gedeiht auch im Kübel. Gute Trockenblume.
Bitte beachten Sie: Die beschriebene Pflanze wird von uns ausschließlich zu Zierzwecken verkauft. Die genannten Heilwirkungen und Rezepte dienen nur Ihrer allgemeinen Information!

Ideale Pflanzzeit: März-Oktober
Pflanzabstand: 50cm
Pflege: Ein Rückschnitt nach dem Winter auf 20-30cm ist möglich

Für Curryfans ein Muss im Kräutergarten!!!
Verwendung der silbrig-grauen, intensiv nach Curry duftenden Blätter als Curryersatz. Ganze Zweiglein werden kurz vor dem Servieren mitgekocht und dann wieder herausgenommen. Sie verleihen den Gerichten ein mildes Curryaroma. Vorsicht: bei zu langem Mitkochen geben die Blätter einen weniger angenehmen, bitteren Geschmack ab. Passt sehr gut zu Reis, Gemüse, pikanten Gerichten und Suppen.

Als Einfassung um den Gemüsegarten sollen sie die Schnecken fern halten.
Alle stark duftenden Artemisien sollte man nicht zu schwach duftenden und mild schmeckenden Kräutern setzen, da diese davon beeinträchtigt werden.

Gut in Kombination mit Allium sphaerocephalon (Kugel-Lauch), Salvia lavandulifolia (Spanischer Salbei), Artemisia abrotanum (Eberraute) und Satureja montana Gigantea (Großes Winter-Bohnenkraut).

Als Standort benötigt die Eberraute einen trockenen durchlässigen Boden in voller Sonne.