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Süßwurzel, Zucker-Merk BIO

Sium sisarum

Süßwurzel, Zucker-Merk BIO

Informationen zum Artikel

Die Zuckerwurzel wurde in Europa bis zum Ende des 18. Jahrhunderts angebaut.
Verwendung der schmutzig-weiß gefärbten Wurzeln und der Blätter. Die Wurzeln sind süßlich, mehlig und können sowohl roh, als auch gekocht gegessen werden. Die holzige zentrale Ader sollte jedoch vor dem Kochen entfernt werden. Die Wurzeln können in Salzwasser gekocht und anschließend in Butter geröstet und dabei mit Pfeffer gewürzt werden. Oder man schneidet die Wurzel nach dem Säubern roh in die Pfanne und brät sie gar, was ausgezeichnet zu Lammfleisch passen soll. Die jungen Triebsprossen, die im Geschmack an Sellerie erinnern, können in der Küche wie Löwenzahn oder Sauerampfer eingesetzt werden.

Standorte Standart

Fr1 Freifläche trocken
Fr2 Freifläche frisch
Gr1 Gehölzrand trocken
Gr2 Gehölzrand frisch

Lebensdauer

Ausdauernd

Lichtverhältnisse

Sonnig
Sonnig bis halbschattig

Wuchshöhe

40-80

Blütezeit

6-9

Einheimisch

X (Ja)

Erweiterte-Standorte

S2 Sandboden/Steppe frisch
FR1 Freifläche/Wiese trocken
FR2 Freifläche/Wiese frisch
GB1 Gebäudenah sonnig

Freier Text 1

Weiß

Soweit nicht anders gekennzeichnet, stammen die Pflanzen aus biologischem Anbau.
Code-Nr. der Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
* = Zukauf aus konventionellem Anbau
° = Hergestellt im Rahmen der Umstellung auf den ökologischen Landbau

Wir produzieren aus Überzeugung unsere Pflanzen nach Bioland-Richtlinien ohne Pestizide, Kunstdünger und sonstige schädliche Stoffe und darüber hinaus -torffrei! Denn das sollte unserer Meinung nach das zukunftsweisende Modell sein!
Für uns zählt jedoch auch der Erhalt und die Förderung von heimischen Wildpflanzen und damit einhergehend auch die Artenvielfalt! So sind wir in Stoßzeiten darauf angewiesen, Pflanzen bei unseren konventionell produzierenden Kollegen zu zukaufen, um somit die Produktion von heimischen Wildpflanzen in anderen Gärtnereien zu fördern und Ihnen ein vielfältiges, breites Sortiment anzubieten. Wollen Sie ausschließlich Bio-Ware kaufen, bitten wir Sie ,dies an der Kasse im Anmerkungen Feld mit "BIO" zu kennzeichnen! Vielen Dank.




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