Mertensia maritima

Ist mit dem Borretsch verwandt: Wie dieser hat die Austernpflanze strahlend blaue Blütchen. Ansonsten unterscheidet sie sich mit ihrem kriechenden Wuchs und den fleischigen, glatten Blättern jedoch deutlich von ihren Verwandten. Wie der Name schon vermuten lässt, hat ihr fast türkisfarbenes, saftiges Laub ein interessantes, an Austern erinnerndes Aroma. Mit einem feinen, an Pilze erinnernden Beigeschmack. Es verleiht, roh oder gekocht verwendet, Salaten und Fischgerichten eine besondere Note. Oder man schnippelt einige Blättchen auf ein frisches Butterbrot. Unkompliziert, aber sehr lecker. Leider mögen auch Schnecken ihren angenehmen Geschmack, so dass man den kleinen Küstenbewohner besser im Topf pflanzt und an etwas erhöhter Stelle aufstellt. Übrigens: Um den Salzgehalt des Küstenbodens nachzuahmen, streuen Sie einfach ab und an einige Salzkörner rund um die Pflanze.

Bitte beachten Sie: Die beschriebene Pflanze wird von uns ausschließlich zu Zierzwecken verkauft. Die genannten Heilwirkungen und Rezepte dienen nur Ihrer allgemeinen Information!

Ideale Pflanzzeit: März -September
Pflanzabstand: 30cm
Pflege: Rückschnitt nach dem Winter bis zum Boden